Le CIPA et Les Truites de l'Isle-sur-la-Sorgue vous propose un large éventail de recettes de truite. Car la truite a des qualités gustatives et nutritives exceptionnelles. Elle s’accommode de préparations très simples, filet cuit à la poêle citronné ou avec un peu de sel, filet de truite fumée à déguster tel quel, en salade, sur un toast… La truite se prête aussi très bien au sushi, elle vous permettra de découvrir cet univers aux mille facettes de la gastronomie japonaise. Au four, la truite se combine parfaitement avec de multiples ingrédients, y compris les plus inattendus comme les noisettes, la courge, le chorizo, la mangue, la cacahuète, la patate douce, la vanille…
Vous pouvez bien-sûr préparer votre filet de truite avec des ingrédients et recettes beaucoup plus classiques mais tout autant savoureux : amandes grillées, légumes printaniers, pommes de terre, courgettes, petit pois et bien d’autres encore. Le CIPA et Les Truites de l'Isle-sur-la-Sorgue vous propose ici de très nombreuses recettes qui vous permettront de déguster vos filets de truite fraîche ou vos tranches de truite fumée avec des préparations plus ou moins complexes, selon le temps que vous souhaitez y consacrer. Découvrez-les !
Type de la recette
Niveau de la recette
Coût de la recette
